019. Moliūgo marmeladas

Atgal

Reikalingi produktai:

500 gr. moliūgo mėsos

500 gr. morkų

3 apelsinai (arba apelsinų sultys)

1 citrina (arba citrinos rūgštelė ar kažkas panašaus)

1 vaniles ankštis (arba vanilės kvapai)

1 pakelis spekulacinių prieskonių (arba meduolinių, arba savos gamybos*)

500 gr. cukraus su žėle (aš naudoju spec. pirkta cukraus ir žėlės mišinį 2:1)

Taip.... Moliūgą išdoroti ir jo mėsą supjausčius kubeliais kartu su morkomis apie 40 minučių virtį. Nupilus vandenį ataušinti (nors truputi :) ) ir sumalti į košę, arba su bulvinių košės kočėlu (ar kaip anas ten vadinasi) supurenti?? Aš naudoju paprastą kokteilių mikserį. Gamindamas purę (košę?) vis dapilu išspaustų apelsinų ir citrinos sultis. Dabar sudedu prieskonius, vanilės ankštį, supilu cukraus mišinį ir pastatau virti. Pagal ant cukraus pokelio instrukcija verdu 4 minutes (po to kai užverda) ir visą laiką sąžiningai maišau. Išvirus išimti vanilės ankšį ir karštą marmeladą supilti į iškaitintus stiklainius.

*Savos gamybos prieskoniai: cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai. Dar galima tarkuotu apelsino ir citrinos žievelių dadėti, taip pat ingviero ar dar kitokio bieso, bet aš naudojau tik tuos tris ir truputi meduolinių prieskonių.

Viskas. Šaldytuvas padaro likusį darbą. O kiek ilgai galima išlaikyti: neturiu nė mažiausio supratimo. Pas mane ilgiausiai išsilaikė visą savaitę :)

autorius: Vicka